赤魚 冷凍 煮付け 生姜 251633-赤魚 冷凍 煮付け 生姜
2 おろし生姜 小さじ1 作り方 ①冷凍赤魚は冷蔵庫でゆっくり解凍する 解凍できたら、キッチンペーパー等で赤魚の中の水分を抜き取る! ②①の赤魚をサッと湯通ししたら冷水に落として、表面のヌメリ等を取り除く ごぼうは切り揃えて、水に浸けアク抜きする ③鍋に赤魚(下処理済)酒・砂糖・水を入れて、ひと煮立ちさせる。 ④弱火して3分ほど煮込む! ⑤濃口醤油・おろし生 煮付けが生臭い・・・ 冷凍されて売っている魚(カレイ、ムツ、赤魚など)を煮付けにすると、どうも生臭くなってしまいます・・・ レシピ通りやっているつもりなのですが生臭さがあります。 生で売っている魚を煮付けにするときは上手にできます! 赤魚 冷凍 煮付け 生姜